في عملية إنتاج البيرة، كل خطوة من إدخال المواد الخام إلى إنتاج المنتجات النهائية ذات أهمية حيوية.صناديق المرورفي مصنع للخمر ، والتي تعمل كقنوات حاسمة لنقل المواد بين المناطق المختلفة ، لديها متطلبات نظافة صارمة للغاية.

أولاً، بالنظر إلى مرحلة المواد الخام. المواد الخام الرئيسية للبيرة تشمل الخل، الحمل، الخميرة، والماء، الخ.هذه المواد الخام يجب أن تخضع لفحص صارم ومعالجة قبل دخول منطقة الإنتاجكواحدة من مدخلات المواد الخام لدخول منطقة الإنتاج، يجب أن يحافظ صندوق المرور على مستوى عال من النظافة.إذا كان هناك ملوثات مثل الغبار والشوائب داخل صندوق التسجيل، من المرجح أن يختلطوا مع المواد الخام، مما يؤثر على نوعية البيرة.يمكن أن تتنافس الكائنات الدقيقة الموجودة في الغبار مع الخميرة للحصول على العناصر الغذائية أثناء عملية التخمير، مما يؤدي إلى تخمير غير طبيعي ويؤثر على نكهة ونكهة البيرة.

أثناء عملية الإنتاج، تتفاوت متطلبات النظافة في مناطق مختلفة من مصنع البيرة.يجب أن تمنع منطقة صنع الجعة من التلوث بالكائنات الدقيقة الخارجية لضمان التخمير الطبيعي للبيرة.· منطقة التعبئة تتطلب بيئة نظيفة للغاية لتجنب تلوث البيرة أثناء عملية التعبئة.يجب أن يلعب صندوق المرور دور العزلة والتنقيةيجب أن يكون لها أداء جيد للختم لمنع الهواء الخارجي والملوثات من الدخول.يجب تنظيف و تطهير داخل صندوق التذاكر بانتظام لضمان نظافة البيئة الداخلية.

عندما تصل البيرة إلى مرحلة المنتج النهائي، لا يمكن تجاهل نظافة صندوق التسجيل.إذا كانت نظافة الصندوق لا تلبي المعايير أثناء نقل البيرة النهائيةعلى سبيل المثال ، قد تتكاثر البكتيريا داخل صندوق التسجيل على سطح زجاجات البيرة ، مما يؤثر على جودة البيرة الصحية.

إذاً، ما هي متطلبات النظافة المحددة "الصارمة" لـ"صناديق المرور" في مصنع الجعة؟يجب أن تكون مواد صناديق المرور مقاومة للتآكل وسهلة التنظيف، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. وهذا يمكن أن يسهل التنظيف اليومي والصيانة ومنع نمو البكتيريا على سطح المواد. من حيث التعقيم،يجب أن تكون صناديق المرور مجهزة بمصابيح القوارض فوق البنفسجية، والتي يمكن أن تطهير الهواء، و السطوح الأشياء، الخ، يقتل بفعالية مجموعة متنوعة من الكائنات الدقيقة الضارة مثل الكولي Escherichia، والجمرة الذهبية Staphylococcus، وفيروسات الأنفلونزا،تقليل خطر الإصابة بالعدوى، وضمان نظافة وسلامة البيئة والمواد. في الوقت نفسه ، يجب تصميم تدفق الهواء داخل صناديق المرور بشكل معقول لتجنب تكوين مناطق ركود الهواء ،لضمان توحيد ونظافة الهواء الداخلي.

وبالإضافة إلى ذلك، هناك قوانين صارمة لاستخدام وإدارة صندوق المرور.يجب على المشغلين اتباع إجراءات التشغيل بدقة للتنظيف والتطهير قبل وبعد استخدام صندوق المروريجب أيضاً أن يتم التحكم بدقة في وقت فتح و إغلاق صندوق المرور لتقليل دخول الهواء الخارجي.

في الختام، من المواد الخام إلى المنتجات النهائية، متطلبات نظافة صناديق المرور في مصنع البيرة تشغيل خلال عملية الإنتاج بأكملها.هذه المتطلبات الصارمة تهدف جميعها إلى ضمان جودة السلامة الصحية للبيرةفقط من خلال السيطرة الصارمة على نظافة صناديق الدخول يمكن تصنيع بيرة عالية الجودة لتلبية احتياجات المستهلكين.